Big Mamma, un groupe de restauration italienne soucieux de son empreinte environnementale

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Fondé en 2013 par Tigrane Seydoux et Victor Lugger, Big Mamma est né du souhait de partager l'authenticité et la chaleur des trattorias italiennes traditionnelles à l'étranger. Tous les produits proviennent directement de petits producteurs italiens, les plats sont 100% faits maison, servis à des prix abordables, dans des espaces joliment conçus, et avec un grand sourire.

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Big Mamma, une entreprise à mission

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Big Mamma est le 1er groupe de restauration d’Europe labellisé B-Corp avec une note totale de 96.5 points, la plus élevée du secteur. Au quotidien, le groupe de restaurants italiens oeuvre à agir dans le bon sens via par exemple, la mise en place d’énergie électrique verte dans 100% des établissements ou la récolte de plus d’1 million d’euros de dons reversés à la fondation Gustave Roussy, la Maison des Femmes ou encore Think Forward.

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Des factures d’énergie multipliées par 6

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Fin 2022, Big Mamma a constaté une hausse de son budget énergétique avec des factures d’électricité multipliées par 6 en quelques mois. Il était donc urgent de faire des économies rapides et durables.

Le module d’Optimisation du TURPE de Homeys a permis d’identifier les compteurs électriques sur lesquelles les puissances souscrites étaient supérieures aux besoins réels et ainsi permet au groupe Big Mamma de réaliser des économies immédiates et durables sur leurs abonnements d’électricité.

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Une interface simple et ergonomique pour le suivi mensuel

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Lors du lancement du projet, les équipes de Homeys ont récupéré et centralisé les données de consommation des différents points de livraison (électricité et gaz) pour chaque bâtiment situé en France. Les données sont fiabilisées et beaucoup plus faciles à visualiser qu’à travers des factures. 

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Le logiciel Homeys permet de récupérer facilement et sans délai les relevés de consommation d’énergie de chaque restaurant pour la transmission mensuelle au pôle RSE-B-Corp ce qui fait gagner 1 journée par mois à Arnaud Picard, Directeur travaux France et Maintenance Groupe chez Big Mamma.

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De plus, le suivi en temps réel permet de paramétrer des alarmes en cas de dérive de consommation et permet d’estimer les consommations futures plus finement dans le cadre des budgets annuels.

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